Мангальна зона на дачі

Відпочинок на природі зазвичай супроводжується обжариванием риби, овочів або м'яса на відкритому вогні. Ніякі приправи і оригінальні способи приготування в домашніх умовах не надають стравам той самий неповторний аромат з нотками диму від багаття. Для виїзного відпочинку зазвичай використовують компактні переносні мангали. Конструкцію легко розібрати і закинути в багажник машини. Власники заміських ділянок мають можливість облаштування справжньою мангальной зони прямо в саду або неподалік від будинку. Комфортабельне місце для відпочинку, де можна посидіти галасливою компанією, паралельно займаючись приготуванням ароматного страви. Звучить заманливо чи не так? З'ясуємо, якими бувають мангальні зони і як підібрати ідеальний варіант для конкретного заміського ділянки.

Способи облаштування мангальной зони

Мангальна зона складається з майданчика для відпочинку і самого вогнища. Залежно від типу конструкції вона може бути:

• Відкрита. Найчастіше об'єднується з майданчиком для відпочинку. Мангал нічим не огороджують. Цей варіант підійде для тих, у кого бюджет сильно обмежений.
• Напіввідчинені. Зону оснащують навісом на опорах або ж, навпаки, вона не має даху, але огороджується з усіх боків. Замість повноцінних стін, підвішують штори, які захищають від вітру і негоди. Одночасно вони виступають в ролі стильного декору.
• Закрита. Являє собою повноцінне, іноді отдельностоящєє будова (як альтанка). Головна перевага цього типу полягає в можливості влаштовувати посиденьки навіть взимку, адже приміщення частково опалюється вогнищем, а значить компанія не буде мерзнути на холоді.
  Всього виділяють три види альтанок, кожен з яких відповідає одному з перерахованих вище типів конструкції:
• Універсальна (переносна). Мобільна мангальна зона, яка при необхідності з легкістю переміщається в інше місце дачної ділянки. Варіант підходить в якості тимчасового для тих садиб, на яких ще триває робота з облаштування.
• Патіо. Обгороджена ділянка внутрішнього дворика без навісу під відкритим небом. Доповнюється парканом, стіною будинку, гратами, зеленими насадженнями (дерева, кущі). Вельми заманливо виглядають стильні патіо з м'якою садової меблями, але такий тип облаштування не підходить для регіонів з примхливими погодними умовами. Достатньо піти дощу і весь відпочинок буде зіпсований.
• Веранда. У ній мангальна зона захищена з усіх боків. У такій прибудові зводять монументальний вогнище з димоходом, більше схожий на піч, ставлять масивну меблі. Веранда все ж вважається частиною будинку, тому і її інтер'єр багато в чому перегукується з житловою частиною будинку.
  Мангального зону можна поєднувати. Наприклад, її часто комбінують з лазнею. Осередок ставлять неподалік, а столову майданчик облаштовують на широкому ганку будівлі.

Де розмістити - вибираємо місце

Місце для мангальной зони повинно відповідати ряду вимог:

• Пожежна безпека. Джерело відкритого вогню не можна розташовувати близько від житлового будинку або господарських будівель, тому мангальна зона повинна розміщуватися на відстані від будівель. Потрібно обов'язково дотримати дистанцію мінімум в 10 м від дерев'яних будівель, і хоча б 5 м від цегельних.
• Захист від вітру. Якщо дачну ділянку має яскраво виражений рельєф, то для мангальной зони краще вибрати улоговинку. Вона не так сильно обдувається вітрами, як височина. Якщо ділянка рівна, то мангального зону необхідно захистити спеціальним парканом. Мало приємного в розпалюванні багаття або обіду за столом на сильному вітрі.
• Зручність використання і функціональність. Мангальна зона повинна розташовуватися не дуже далеко від будинку або літньої кухні, щоб ви завжди мали можливість дістатися до джерела води або кухонного начиння. При цьому занадто близьке розташування теж небажано, так як запах диму може проникати в житлову будову через відкриті вікна. Перед майданчиком потрібно обладнати широкі садові доріжки і освітлення, так як більшість посиденьок біля вогнища починається затемна.
• Гарний ландшафт. Якщо мангальна зона обладнана ще й їдальнею майданчиком, то навколишній пейзаж повинен доставляти естетичну насолоду. Тому для неї краще знайти затишне містечко на кордоні прибудинкової території і живописного саду.

Визначаємося з проектом

При виборі проекту мангальной зони, потрібно вирішити всього один нюанс: визначитися з її типом. Від цього вже можна відштовхуватися при розрахунку витрати матеріалів і оцінці масштабу робіт. Для відкритих зон досить розташувати мангал на грунті або спеціальній опорі. Попередньо потрібно вибрати відкриту площадку в саду або на галявині. Такий тип мангальной зони вважається самим лаконічним. Відпочинок з шашликами легко поєднувати з активними іграми або наглядом за дітьми.

Для мангальних зон закритого типу потрібно більше часу і зусиль. Тут доведеться укладати фундамент, ставити опори, закріплювати навіс, споруджувати хоча б одну стіну в якості захисту від вітру. Робота окупає себе, адже тепер компанії не страшна негода і плани на вихідні ніщо не зіпсує. Що стосується розмірів майданчика, то їх вибирають залежно від габаритів печі, можливостей ділянки і від кількості людей, які будуть збиратися на посиденьки. Для тихих сімейних вечорів досить зони в 5-6 кв.м. Любителям запрошувати гостей і відзначати кожне свято галасливим натовпом такого майданчика, звичайно, недостатньо.

Фундамент для мангальной зони

Вага звичайної грубки і габаритного стаціонарного мангалу може досягати кількох сотень кілограм. Звичайно, така конструкція на відкритому грунті швидко просяде, а в осередку з цегли після зимівлі з'являться тріщини, тому для неї необхідний міцний, надійний фундамент. Професіонали рекомендують використовувати комбінований варіант. Роздільний фундамент складається з бетонної плити (моноліт) під вогнище і стовпчастого або стрічкового для стін. Таке рішення обумовлюється двома причинами:

• Економія. Монолітний фундамент під весь майданчик обійдеться занадто дорого. Такі витрати просто недоцільні.
• Нерівноцінні навантаження під час експлуатації.

Розміри бетонної плити повинні бути більше, ніж сам вогнище. Моноліт повинен виступати мінімум на 5 см за краї печі.

вибір жаровні

Мангали прийшли до нас з Кавказу. Дослівно назва перекладається, як "коробка вугілля", що точно відображає призначення конструкції. Усередині мангала розводять вогонь, а після прогорання дров готують м'ясо, овочі або рибу на вугіллі. Шматочки продуктів нанизують на особливі спиці - шампура. Щоб страва не пригорає, їх періодично обертають. Для отримання оригінального післясмаку і більшої соковитості м'ясо збризкують алкоголем, лимонним соком, соєвим соусом. Мангали класифікують по мобільності конструкції:

• Розбірні. Являють собою металеву коробку на ніжках. Її стінки можна зняти (закріплюються на спеціальні пази), скласти в чохол і взяти з собою на природу.
• Переносні. Ці мангали не розуміються, але вони легкі і компактні, тому конструкцію можна перенести в будь-який куточок ділянки.
• Стаціонарні. Габаритна конструкція, виконана з цегли, каменю, металу або поєднань цих матеріалів. Обладнується міцним фундаментом, так як має велику вагу.

Окремо можна відзначити електромангали. Вони оснащені спеціальним механізмом, який автоматично обертає шампура, забезпечуючи рівномірну прожарювання продукту без участі людини. Мангал більше схожий на компактну духовку або гриль. Звичайно, в ньому м'ясо і овочі не знаходять той самий смак "з димком". Конструкція барбекю дещо відрізняється від мангала. Всередині короба є дві решітки: на нижній лежать вугілля, а на верхню викладають м'ясо, рибу. Барбекю класифікують на наступні типи:

• Переносні (складні). Жаровня оснащується знімною гратами. У зібраному вигляді пристосування поміщається в спеціальний чохол. Зручно для виїзних пікніків.
• Пересувні. Являють собою візок на коліщатках, яку можна "катати" по ділянці. Конструкція не розбирається. Знизу є піддон, на який можна ставити тарілки, каструлі або класти дрова, а зверху на чотирьох опорах кріпиться жаровня.
• Котел. Класичний американський варіант з куполоподібної кришкою. Зручний тим, що всередині тепло зберігається довше, тому в таких жаровнях можна запікати птицю цілком або великі шматки м'яса, які на відкритому вугіллі НЕ пропекутся.
• Стаціонарна. Виконується з каменю або цегли, оснащується зоною для приготування їжі і їдальнею майданчиком.

Також зустрічаються одноразові жаровні і електробарбекю. Для постійного місця відпочинку на ділянці вони не годяться.

Для шанувальників барбекю, у яких є тільки мангали, проблема легко вирішується придбанням спеціальної решітки або "щипців" - пристосування з ручками і двома листами сітки, між якими затискають продукти.

облаштування майданчика

Відпочинок на "голій землі" привабливий тільки для виїзних пікніків. Крім фундаменту, майданчик потрібно покрити захисним матеріалом, який забезпечить зручність її використання. Для цих цілей застосовують цегла, камінь, тротуарну плитку, "вуличний" паркет або терасну дошку. Можна виконати покриття з того ж матеріалу, який використовувався для укладання садових доріжок.

Тротуарна плитка або камінь

Тротуарна плитка, завдяки різноманіттю форм, фактур і відтінків дозволяє створити оригінальний дизайн мангальной зони і органічно вписати його в ландшафтний ансамбль. Матеріал не боїться морозу, спеки і підходить навіть для оформлення патіо або відкритих майданчиків, так як шви пропускають воду, перешкоджаючи утворенню калюж. Починають роботу з підготовки майданчика: знімають шар дерну, прибирають сміття, встановлюють кілочки з боків зони, а на них натягують мотузку. Грунт ретельно розрівнюють. В "ямки" землю досипають, а з "горбків" знімають надлишки. Потім майданчик ретельно утрамбовують. Якщо грунт дуже пухка, то її потрібно змочити водою. Чим краще утрамбована майданчик, тим менше буде усадка плитки. Потім з щебеню і піску створюють дренажну "подушку". Щоб поверхня була простіше розрівняти, всередині контуру майданчика штабелями укладають труби. Проміжки між ними засипають піском, шар якого ретельно вирівнюють. Саму плитку можна викладати як на щебінь, так і на піщано-цементний розчин.

Роботу потрібно починати з країв. Перший ряд викладають по натягнутому шнуру "від себе". Якщо плитка не стикується з краями сусідньої майданчика або бордюром, то її підрізають за допомогою болгарки. Укладений матеріал вирівнюють з використанням киянки і рівня. Після завершення робіт, шви посипають піщано-цементною сумішшю і поливають водою. Після того як склад просохне, їх затирають кварцовим піском. Укладання каменю супроводжується спорудою водовідведення. Природний матеріал має численні нерівності поверхні, в яких може накопичуватися вода. Утрамбованное підставу на пухких грунтах покривається бетонною стяжкою. Камені закріплюються на майданчику за допомогою спеціального будівельного клею або цементного розчину.

Садовий паркет або терасна дошка

Садовий паркет або декінг - дерев'яні модулі квадратної форми, що складаються з невеликих рейок, які укладають на рівну поверхню. Від терасної дошки матеріал відрізняється тільки формою. Він використовується для декорування терас, веранд, садових дрожок, майданчиків для відпочинку. Декінг міцний і довговічний, не боїться морозів і контакту з вологою. Не рекомендується використовувати його в якості підлогового покриття в сирих підвалах і лазнях. Виготовляється декинг з сибірської модрини або деревини тропічних порід. Технологія обробки матеріалу включає парову обробку у вакуумі і просочення спеціальними захисними складами. Після цієї процедури з дощок видаляється волога і вони знаходять нові властивості.

Садовий паркет не розсихається, не деформується, не розбухає після дощів. Декінг не боїться грибка і цвілі, має естетично привабливий вигляд і легко монтується / демонтується. Модулі садового паркету укладають на підготовлену основу з щебеню, утрамбованого грунту, гравію або бетону. Не рекомендується використовувати піщану подушку, так як з часом покриття почне просідати. Підстава ретельно розрівнюють. На грунт потрібно постелити спеціальну тканину, яка запобіжить проростання трави і бур'янів. Модулі з'єднують між собою за допомогою замкових кріплень. Терасна дошка укладається інакше. Спочатку на рівну основу встановлюють лаги, частота розміщення яких залежить від довжини рейок. Потім на них зверху монтують дошки. Їх закріплюють на лагах саморізами, після чого з'єднують між собою методом стик-паз.

Облаштування навісу і опор для нього

Опори можна виконати з дерев'яних балок, металевих стрижнів або скласти їх з цегли, каменю. Останні варіанти більше підходять для монументальних споруд, які простоять не один рік. Навіси можуть бути жорсткими і м'якими. До першої категорії відносять шифер, металопрофіль, мідні листи, черепицю. Ці матеріали укладаються на заздалегідь підготовлену кроквяну ферму. Конструкція покрівлі має підвищену міцність. До покриттям м'якого типу відносять будь-які матеріали, що володіють гнучкістю. На каркас їх наносять методом наплавлення.

Розрізняють три типи м'яких покриттів:

• На бітумної основі;
• На бітумно-полімерній основі;
• Полімери.

У бюджетних проектах використовують універсальний і недорогий матеріал - полікарбонат. У ролі його головного "конкурента" виступають брезент і інші непромокальні тканини.

Правила зонування

Простору мангального зону потрібно розділити на окремі майданчики. Як правило, їх всього дві:

• Зона приготування їжі. Включає робочу поверхню і вогнище.
• Їдальня зона і майданчик для відпочинку.

Найчастіше їх розмежовують умовно за допомогою меблів. Наприклад, досить поставити обідній стіл зі стільцями або широкий диван, щоб розділити майданчик на два сектори. В інших випадках можна використовувати декоративні "сітчасті" перегородки, зібрані з дерев'яних рейок.

Які меблі вибирати

Якщо мангальна зона не має навісу і розміщується прямо під відкритим небом, то її краще оснащувати легкої садової меблями. Під час негоди її можна швидко зібрати і заховати в найближчій господарській будівлі. Для майданчиків закритого типу підходить масивні меблі з дерева. У стандартний комплект обов'язково входять обідній стіл, лавочки або стільці. Для більшого комфорту можна доповнити інтер'єр шезлонгом або гамаком.

освітлення

Так як більшість посиденьок з шашликами закінчується далеко за північ, зону барбекю необхідно забезпечити гарним освітленням, яке виходить шляхом комбінування джерел основного світла і декоративного підсвічування. Для мангальной зони можна вибрати світлодіодні лампи у вигляді точкових світильників або стрічки, ліхтарі (на стовпах або підвісні), настінні бра, що закріплюються на опорах закритою майданчики. У монументальних спорудах з міцним навісом закріплюють стельові лампи. Щоб економити енергію вибрати ліхтарі або прожектори, що працюють на сонячних батареях. При цьому варто підстрахуватися звичайними приладами, які підключаються до електроживлення, так як економні світильники мають обмежений термін роботи і можуть взагалі не включатися під час негоди.

стилістичне оформлення

Для оформлення патіо підходять італійська, грецька та іспанська етнічні стилі. Для них характерна наявність каменю в обробці, легких дерев'яних перегородок з рейок, компактною меблів, однотонного текстилю та екзотичних квітів у горщиках. У сучасному інтер'єрі мангальной зони превалюють металеві поверхні і скло. Якщо до них додати цегляну кладку і точкову декоративне підсвічування в комплекті з простою, але стильними меблями, то вийде лофт. Мангальні зони, об'єднані з лазнею, оформляють в традиційному російською стилі з різьбленими елементами, габаритними столами і лавками з масиву дерева з грубими поверхнями. Для кантрі напрямки в обробці і декорі використовують деревину, ковані елементи, картатий текстиль з тематичним орнаментом. Легкість оформлення в стилі прованс підкреслює бувала меблі, пофарбована в світлі тони, дрібна скульптура, хаотичні зелені насадження в горщиках і домашній текстиль, яким декорують майданчик для відпочинку.

висновок

Більшість міських жителів намагаються обзавестися хоча б маленьким клаптиком землі за містом для літнього часу на свіжому повітрі далеко від шуму і суєти. Догляд за садом і городом з'їдає левову частку вільного часу, але після трудового дня особливо приємно нагородити себе парою годин відпочинку в колі родини або друзів у палаючого вогнища з смаженими на вогні смакотою. Мангальна зона - приємне доповнення до дачній ділянці, яке до того ж легко спорудити своїми руками, тому коливатися перед її облаштуванням не варто.