Літня кухня на дачі

Будуючи власне житло, кожна людина прагне зробити його максимально зручним і затишним. Неважливо, в єдиному стилі оформлений інтер'єр чи ні. Головне, щоб сім'я почувалася комфортно. Будь-яка кімната в будинку має своє особливе призначення, проте, кухня була і залишається місцем зберігання домашнього вогнища.

У приватному будинку, заміському, дачному передбачають місце, де зберігають продукти, кухонне приладдя, миють посуд, готують їжу. Без кухні не обійтися. Але влітку, коли настає спека, приходить час закруток, нестерпно знаходиться в будинку. Куди приємніше проводити час на свіжому повітрі, здійснювати свою діяльність під навісом в продувається будівництві. Розуміючи цю ситуацію, зважуючи всі за і проти, багато господарів споруджують літні кухні на своїй ділянці.

Літня кухня - різновиди і переваги

Прийнявши рішення звести споруду, слід визначитися з його видом, вибрати місце розміщення, продумати часовий період експлуатації, приготування їжі буде відбуватися в теплу пору року або безперервно, незважаючи на сезонність. Розглянемо можливі види вуличного будови:

1. Відкритий. Являє собою конструкцію за формою схожу з альтанкою, навісом, під дахом якого розташовані всі необхідні атрибути (стіл, стільці, газова плита, мийка, холодильник). Відрізняється повним або частковим відсутністю стін. Така споруда має просту структуру, його можна швидко побудувати з мінімальними витратами, завдяки природній циркуляції повітря тут не буде сторонніх запахів. Приміщенню притаманні недоліки: його можна використовувати тільки в весняно-літній період, коли повітря прогрітий і навколо досить тепло; з настанням холодів більшість предметів доведеться прибрати з вулиці.
2. Закритий. Капітальна споруда. Має стіни і вікна. При його зведенні передбачають наявність інженерної інфраструктури: освітлення, водопостачання, електрика, каналізація, опалення. Такі заходи дозволяють використовувати споруду круглий рік. Крім того, павільйон може мати не тільки стандартну газову плиту, багато хто встановлює каміни, печі. Така споруда буде коштувати значно дорожче в порівнянні з відкритим.
3. Комбінований. Споруда поєднує під загальною покрівлею відкрите і закрите простір. Їжа готується в захищеному приміщенні, а майданчик для трапези розташована на відкритому повітрі. Тут комфортно відпочивати. Є й недоліки - це найбільш витратний, конструктивно складний проект.

За способом розташування на ділянці кухні діляться на два види:

• Отдельностоящие. Віддалені від будинку. Будують при наявності великого за площею прибудинкової ділянки. Таке розташування не дозволяє диму і сторонніх запахів проникнути в житло.
• Примикають до будинку. Мають з основним будовою загальну стіну. Хороший варіант розташування прибудови на терасі, веранді, комунікація з будинком дуже зручна. Є свої недоліки такого сусідства: аромат їжі, що готується, тепло потрапляють в основний будова; частина літньої кухні служить проходом в будинок. Щоб цього уникнути, кухню необхідно пристроювати з торцевого боку.

Вибираємо місце розташування

Визначившись із зовнішнім виглядом, прийнявши тверде рішення побудувати літню кухню на власній ділянці, переходять до пошуку оптимального місця, яке вона буде займати. Невдале розміщення ускладнить будівництво, призведе до незручностей при експлуатації об'єкта. Щоб зробити правильний вибір, слід враховувати наступні нюанси:

• Відстань від будинку. Чим ближче об'єкт, тим простіше і дешевше провести всі необхідні комунікації. Мешканцям легше переміщатися між будівлями, розташованими поруч. Звичайно, з естетичної точки зору, вибудуване в саду, біля фонтану, штучного водоймища, спорудження виглядає ефектно, але ходити три рази на день для прийняття їжі на інший кінець ділянки не дуже комфортно.
• Відсутність сторонніх запахів. У кожному окремому дворі є додаткові будівлі, без яких не обійтися, але від них виходять не завжди приємні аромати. При виборі місця необхідно максимально відійти від вольєра з тваринами, сараю, вуличного нужника, каналізаційного колодязя, інших джерел з неприємним душком.
• При плануванні відкритої, напіввідкритій кухні слід врахувати захист від вітру, сонячних променів. Густа крона дерев захистить від природних факторів. Також можна посадити кучеряві ампельні рослини.
• Пожежна безпека. Навколо не повинні знаходитися легкозаймисті предмети і споруди. Якщо використовується відкритий вогонь, відстань до таких об'єктів має становити від 8 метрів.

При розміщенні на кухні печі з мангалом, барбекю слід її видалити від сусідньої ділянки, щоб дим не став причиною конфлікту.

Визначаємося з проектом кухні

Зручність, практичність, функціональність, естетичність - якості, якими повинна володіти дана прибудова, чого очікує від неї власник. Проект літньої кухні має величезне значення. У ньому все розписується до дрібниць, від окремої деталі до кінцевої конструкції в цілому. Можна взяти готовий план, звернувшись до професіоналів, спробувати себе в ролі дизайнера.

Починається робота з креслення, створення макета. Враховується все: фундамент, покриття для підлоги, фасад, покрівля, наявність вікон, дверей. Передбачається висвітлення, каналізаційні комунікації, підведення газу. Після в проект вноситься планування внутрішньої обстановки. Розглядається дизайн будови, який повинен поєднуватися із загальною забудовою, не порушувати навколишній ландшафт. Будівельні матеріали вибираються такі ж, як для житлового будинку.

Етап проектування включає розташування об'єкта на спільній ділянці, розрахунок розмірів споруди, кількість матеріалів на зведення, можливість використання будови цілий рік або сезонно. Важливу роль відіграє бюджет, що виділяється на дану витівку, який може внести свої корективи.

Оформлення та дизайн літньої кухні

Естетична сторона так само важлива, як і функціональність будівлі. Звичайно, вона повинна не суперечити оформлення будинку, але все зводиться до перевагам власника. При бажанні її можна зробити акцентним об'єктом всієї ділянки.

Облаштування споруди починається з ретельно продуманого дизайну. Оригінальну будову буде захоплювати гостей, радувати домочадців, особливо жінок, які тут проводять багато часу. Елегантні приміщення оформляють в наступних стилях:

• Русский. Зовні будівля нагадує хату з цілісних колод. Головна визначна пам'ятка - грубка. Усередині розташовують масивну, грубо оброблену меблі з дерева, яка, як правило, не має оббивки.
• Прованс. Обробку виконують з деревини, якої навмисно надають зістарений вигляд. Внутрішні кольори - бежевий, білий. Використовуються ковані елементи. На стінах розміщені характерні картини. Вибирають люди, втомлені від показної розкоші, бажаючі відтворити в інтер'єрі романтичний сільський побут.
• Кантрі. Найчастіше застосовується для комбінованих споруд, оформлених в стилі будиночка північноамериканського фермера. Відрізняється скромною обробкою, природного палітрою кольорів. Використовують тільки меблі, оздоблення, посуд з натуральних матеріалів - дерево, камінь, скло, алюміній, мідь. Відрізняється великою кількістю текстилю, предметами ручної роботи.

Стилів оформлення багато, часто зустрічаються: середземноморський, скандинавський, східний, мінімалізм, екостиль, інші.

Будівництво відкритої літньої кухні своїми силами

Спорудження будується за принципом навісу, альтанки. Являє собою встановлені на підставу опорні балки, зверху вкриті покрівельним матеріалом. Звести об'єкт відкритого типу можна самостійно. Способів будівництва сила-силенна, однак, поетапно все виглядає наступним чином:

• Вибір місця, складання проекту, підготовка інструментів, будматеріалу;
• Розмітка підібраного ділянки, його підготовка;
• Заливка фундаменту;
• Зведення несучих балок, опор;
• Монтаж покрівлі;
• Внутрішнє оздоблення, підводка інженерних комунікацій;
• Установка відповідної меблів;
• Спорудження підходів у вигляді доріжок, стежок, при видаленні від будинку.

Фундамент і його види

Перед початком робіт по заливці фундаменту, обраний під будівництво ділянку вирівнюють, видаляють все стороннє. Далі роблять розмітку, яка починається з вбитого в землю кілочка, який символізує кут майбутньої споруди. Він служить орієнтиром, від якого відкладають лінії перпендикулярно один одному, до наступних кутів. Далі між ними натягують мотузку, вимірюють довжину діагоналей. Позначивши площа споруди, приступають до основи.

Літня кухня будується на стрічковому, столбчатом, монолітному фундаменті. Наприклад, для дерев'яних стін досить стовпчастого підстави, цегляних - стрічкової бази. Якщо планують розмістити: російську піч, мангал, барбекю - заливають монолітний фундамент, який деякі власники використовується як стать. Розглянемо докладніше кожен вид і спосіб його заливання:

• Стовпчастий. Для невеликих будівель розміром 2х3 метра, досить викопати по кутах розмітки ями глибиною до одного метра. Їх діаметр буде залежати від матеріалів, що використовуються для фундаменту. На дно засипається пісок і щебінь і утрамбовується. Можна поставити каналізаційну пластикову трубу, залити бетоном, всередині або поверх стовпа буде розміщуватися несуча балка; або викласти з цегли квадрат, з встановленим всередині кладки металевим профілем, прутком, палею. Висота фундаменту визначається рівнем, зазвичай це натягнута мотузка.
• Стрічковий. По розмітці риється траншея глибиною до 60 см, шириною - 40 см. З боків встановлюється опалубка, укладається армуючий шар. Зверху заливається бетонний розчин.
• Монолітний. Видаляється верхній шар грунту на глибину до 30 см. По всій площі укладається геотекстиль, засипається пісок, поверх щебінь. Далі послідовність заливки відбувається по аналогу з стрічковим фундаментом.

підводимо комунікації

Без інженерних комунікацій літня кухня буде неповноцінним спорудою. Адже при приготуванні їжі знадобиться газова плита, піч на дровах, в темну пору доби не обійтися без електрики, а після кожної трапези утворюються гори посуду, яку необхідно вимити. Розглянемо докладно, як зробити функціональне приміщення.

Водопровід і система зливу

Розводку для подачі води можна зробити самостійно. Джерелом служить централізована і децентралізована система водопостачання. Залежно від віддаленості об'єкта від будинку, труби можна протягнути безпосередньо від нього, з'єднавшись з загальною системою, або пробурити свердловину, встановити насос.

Для відкритої кухні цілком підійде літній водопровід, який використовується тільки в теплу погоду. Він може бути розібраний і стаціонарний. Перший відрізняється швидкої складанням і демонтажем, розташовується на поверхні. Другий прокладають під землею на невеликій глибині. Складається з товстостінних гумових шланг, пластикових труб. На зиму вода зливається.

Крім описаних прикладів, як джерело води використовують: колодязі; природні, штучні водойми; зібрану в ємності дощову воду. Однак рідина в них брудна, має багато домішок, тому вимагає спеціального очищення, фільтрації.

Інша справа з каналізацією. Підключитися до будинку буде складніше. Для стоку води потрібен певний ухил. Тому поруч риють зливну яму, встановлюють септик, бетонні кільця. Труби розташовують під землею, отже, для кухні з монолітним бетонною основою їх укладають при спорудженні фундаменту. Випуск каналізації з кухні роблять на глибині не менше тридцяти сантиметрів.

Електрика

Роботу починають з складання загальної схеми електропостачання об'єкту. На кресленні має бути зазначено розташування проводів, електроустановочних пристроїв. Для літньої кухні, прибудованої до будинку, провести електрику значно простіше, досить з'єднати кабелем електроточки в будинку зі щитком в прибудові.

Отдельностоящее споруда потребує підведення живлення відповідно до стандартів техніки безпеки. Наприклад, якщо в розетці передбачено заземлення, то до неї обов'язково прокладають трижильний кабель, один провід якого буде заземляющим.

Проводку кабелю можна здійснити двома способами: повітряним; підземним. Другий варіант найнадійніший. Він захищає провід від атмосферних опадів, механічних пошкоджень. Глибина залягання лінії повинна становити понад сімдесят см. Біля будівлі кабель виходить назовні і заводиться в щиток. Завершальним етапом стане розводка проводів до електроточки.

Природний газ

Якщо водопровід і електрику ще можна провести самостійно, то з природним газом справа йде куди складніше. Щоб газифікувати літню кухню, слід звернутися в службу газового постачання. Вони повинні видати новий проект газифікації ділянки. При цьому розглядаються тільки капітальні будови. Можна підключитися неофіційно, але при виявленні порушення від відповідальності не піти.

Зібравши необхідні документи, провести природний газ не складе труднощів. Для монтажних робіт зазвичай запрошують досвідчених фахівців, які підключать кухню до системи централізованого газопостачання.

Альтернативою природному газу може стати газовий балон. Його установку, заміну теж повинні виконувати кваліфіковані майстри, дотримуючись усіх вимог правил пожежної безпеки.

Зведення несучих опор і монтаж навісу

Несучі опори можуть бути виконані з цегли, каменю, дерева, металевих труб, профілю, бетонних колон. Зустрічаються комбіновані конструкції. Встановлюються на фундамент по намічених кутах споруди, що зводиться. Дерев'яні і металеві опори можуть бути залиті бетоном, тобто частково перебувати в фундаменті, з обов'язково витриманим прямим кутом. При спорудженні односхилого даху висоту балок роблять різної, залежно від кута нахилу покрівлі. Двосхилі, чотирьохскатні - спираються на пропорційно високі опори. Верхні краї стовпів пов'язують обв'язкою, поверх якої встановлюють кроквяні ноги.

Наступним етапом стане монтаж покрівлі. У відкритому спорудженні не потрібно утеплення даху. Але можна встановити гідроізоляційний шар, який укладають на крокви. Потім монтують обрешітку, приступають до кріплення покрівельного матеріалу, який представлений металочерепицею, металопрофілем, шифером, полікарбонатом, іншими матеріалами.

пристрій підлоги

Існує багато варіантів облаштування підлоги. Як настилу можна використовувати бетонну плиту, статеву, терасну дошку, вагонку, клінкерна цегла, тротуарну, керамічну плитку. Для кожного виду будматеріалу передбачена своя конструкція.

Якщо залитий монолітний фундамент, то можна використовувати його і в якості підлогового покриття. Оптимальний варіант - керамічна плитка. Вона найбільш підходить для кухні. Легко очищається, нейтральна до перепадів температури. Перед її укладанням готують підставу, воно повинно бути рівним. Найкращою базою є бетонна стяжка, але можна використовувати дерево, ДСП. Далі наноситься розмітка, замішується клей, проводиться укладання. Для вирівнювання швів, по кутках плитки вставляють хрестики.

Клінкерна цегла, тротуарна плитка укладаються на підготовлену основу, що складається з утрамбованого щебеню і піску. Статева, терасна дошка кріпиться до підлогових дерев'яних лагах, обрешітці.

Облаштування стаціонарного мангалу або печі

Для установки грубки потрібно капітальне підставу. У літній кухні раціонально будувати багатофункціональний, комплексне споруда, що включає в себе мангал, жаровню, тандир, казан, камін, коптильню, дровник. Облаштування печі повинно бути передбачено в проекті зводиться споруди.

Побудувати жаровню можна своїми руками. Для цього необхідно підготувати інструмент, закупити будматеріали. Дочекатися поки фундамент вистоїться, повністю затвердіє. Далі на нього укладається гідроізоляція (руберойд, покритий поліетиленовою плівкою). Після чого можна зводити цегляні стіни. Покроковий порядок дій виглядає наступним чином:

• Поліетиленова плівка злегка посипається піском. Зверху по всій площині укладається насухо цегла. Розчином змащуються тільки стики між рядами;
• Викладається цоколь;
• Далі робиться перегородка для дровници, триває зведення стін;
• Над перегородкою встановлюють жаровню, сітку для барбекю;
• Заключний етап - установка витяжки.

зведення димоходу

Піч і димар будують тільки з вогнетривкої цегли. Така конструкція швидко виводить дим, легка в обслуговуванні, гріється менше металу, має відмінний дизайн. Витяжка може бути викладена тільки з цегли, містити металевий купол всередині, обкладений цигель. У нижній частині встановлюється заслінка, а зверху - захисну парасольку, що захищає від атмосферних опадів.

Для того щоб димохід виконував всі свої функції, враховують його особливості. Верхня точка повинна знаходитися на висоті більше трьох метрів від рівня землі. Виходити за межі даху. От высоты трубы напрямую зависит тяга. Форма вытяжки влияет на оптимальный внутренний размер. Для круглой трубы диаметр должен составлять более 15 см, для квадратного дымопровода подойдет диагональ, превышающая 35 см.

Особенности постройки закрытой кухни

Різноманітність закритих будівель велике. Підготовка ділянки, заливка фундаменту, монтаж каркаса, покрівлі ідентичні відкритим об'єктам. Головна відмінність - наявність повноцінних стін. Для їх зведення підійде цегла, піноблок, клеєний брус, інші матеріали. Розглянемо варіант побудови кухні закритого типу на прикладі споруди зі зрубу.

Сама зручна конструкція нижньої обв'язки каркаса являє собою два ряди брусів, збитих один з одним, встановлених на стовпчастих фундаменті. Для початку балки обробляють відпрацюванням машинного масла, після висушують. При укладанні використовують метод рубки в кут, коли стикаються краю брусів заходять один в одного. У балках верхнього ряду випилюють пази лаг перекриття.

Далі приступають до облаштування закладного вінця (нижній ряд). Вибираються самі товсті колоди. Знизу, в місці прилягання до обв'язки, дерев'яні колоди стісуються, щоб зіткнення було максимально. Після укладають інші ряди колод. Між ними передбачений утеплювач (мох, повсть). З'єднання по замку може бути: "в чашу", "в лапу", рубка в гак, фінський зруб, шведський замок та інші. Мауерлат - верхній вінець, є опорою для покрівлі.

Планування і облаштування

У приватному дворі проектується дизайн літньої кухні, який естетично відповідає основній житлової будівлі. При цьому на дачі не використовують строгу стильову прив'язку одного споруди до іншого.

Побудувавши літню кухню, приступають до облаштування приміщення. Для цього виконують внутрішню обробку. Наприклад, обшивати стіни можна пластиком, гіпсокартоном, вагонкою. Далі встановлюють меблі, підключають електрику, тобто роблять споруду функціональним. Отже, для перетворення кухонного простору у придатний для життя необхідно:

устаткування

Щоб споруда стала кухнею, в ній повинно бути встановлено відповідне оснащення. Головне кухонне обладнання - це:

• Поверхня для варіння, духова шафа, піч;
• Мийка для посуду;
• Холодильник для зберігання продуктів;
• Витяжка;
• Допоміжні пристрої: м'ясорубка, мікрохвильовка, міксер, пароварка, інші предмети.

Вибір меблів та зонування

Від виду розглянутого будівлі буде залежати вибір меблів. Для відкритих споруд підійдуть предмети без м'якої обробки, яка вбирає вологу. Використовують стільці, лавки, стіл, зроблені з дерева або пластика. Для закритих приміщень обмежень немає. Тут відмінно виглядатиме м'який столовий гарнітур, диван для відпочинку.

Якщо кухня і їдальня не розділені перегородкою, нерідко виконують зонування приміщення. Для цього можна зробити підлогу з різних будматеріалів, пофарбувати стіни двома кольорами, облаштувати подіум. Також можна застосувати ширму, меблі. Часто використовують барну стійку, на зразок тих, що встановлені в кафе. Вона відмінно ділить приміщення на виробничі приміщення та відповідні зону відпочинку.

освітлення

Висвітлити простір правильно дуже важливо. Якщо приміщення невелике, прибудовано до будинку або котеджу, то цілком буде досить декількох ламп і вуличного освітлення самого житлової споруди. Для великих будівель, будь то каркасні кухні або будови закритого типу, одним світильником або центральної люстрою не обійтися. Слід передбачити наявність:

• Загального освітлення. Розташовується в центрі кімнати або над столом для прийняття їжі. Використовуються стандартні, плоскі люстри;
• Підсвічування робочої зони. Місце, де замішують тісто, ріжуть м'ясні продукти, чистять картоплю, необхідно додатково обладнати досить яскравими лампами. Їх розміщують на дні навісних шафок, у вигляді світлодіодних стрічок, або встановлюють на підлогу лампи;
• Підсвічування обідньої зони. Перш за все, враховується розташування столу щодо вікна. Тут не потрібно занадто яскраве світло. Досить настінних бра, світильників з регульованою підвіскою.

Крім перерахованих видів, можна встановити декоративне освітлення, воно призначене виключно для прикраси інтер'єру.

Озеленення - вибір і посадка рослин

Об'єкт буде виглядати більш ефектно, якщо його озеленити. Для цієї мети краще всього використовувати в'юнкі рослини. Необхідно, щоб вони мали привабливий вигляд, випромінювали хороший аромат, плелися по стінах, створюючи додатковий затишок, захист від сонячних променів. Розглянемо варіанти найбільш підходящих рослин для літньої кухні:

• Дикий виноград;
• Гліцинія (вістерія);
• Ампельниє сорти полуниці;
• Ломонос (клематис);
• хміль;
• Шизандра.

Навколо можна посадити багаторічні квіти, чагарники, карликові дерева. Для кожного стилю підбирають характерний набір рослинності.

висновок

Побудувати літню кухню своїми руками на власній ділянці, дачі під силу кожному. Труднощі може виникнути при проведенні природного газу, але все вирішується. Залежно від бажання, наявних засобів можна звести як відкрите, так і закрите спорудження. Для додання їжі природного природного аромату встановлюють піч, тандир, мангал, дотримуючись усіх правил техніки безпеки. Перебувати в такому приміщенні комфортно, приємно.