75 моделей мангала своїми руками: креслення, інструкції

Людина з давніх часів займався приготуванням їжі. Все починалося зі звичайного багаття, навколо якого викладали камені. Вони служили своєрідною "грубкою" для смаження м'яса. У міру розвитку суспільства, з'являлися нові пристосування. В результаті шашлик стали смажити на мангалі, який став невід'ємною частиною відпочинку на природі.

Є кілька версій походження вироби. За однією з них, пристосування було придумано в сьомому столітті до н. е. скіфським лікарем і мудрецем Анахарсісом. Інша твердить про те, що жаровня виникла на Стародавньому Сході. Це побічно підтверджується наявністю єдиного назви предмета у всіх східних народів. Однак, такий мангал представляв собою конструкцію у вигляді мідної чаші, встановленій на ногах. Також виріб мав дві ручки, службовці для комфортного переміщення предмета, кришку у вигляді півсфери.

Яким повинен бути мангал - характеристика

Якість шашлику, приготованого на мангалі, залежить від конструкції вироби. Основні параметри споруди - його габарити, матеріал виготовлення. Щоб їх розрахувати, необхідно визначитися з наступними факторами:

Варіант приготування м'яса. Його можна нанизати на шампур, викласти на решітку барбекю. При спорудженні мангала спираються на оптимальні розміри. Стандартний розмір шампура становить 50 см, його робоча частина - 35 см. Виходячи з цих параметрів - ширина вироби повинна складати менше 40 см. Класична решітка має розмір 18х28 см, але її простіше підібрати під розмір жаровні. Глибина виробу залежить від спалюваного в ньому сировини, відстань до вугілля якого має становити 8 см. Якщо використовується деревне вугілля, то глибина становить 20 см, для дров - 25 см. При виборі довжини враховують кількість прожареного м'яса, отриманого від одного завантаження. На 10 см площині можна розташувати один шампур. Для решіток - оптимальна довжина 40 см. Висота - вибирається під конкретну людину, залежить від його зростання, коливається в межах 75 - 125 см. Товщина впливає на довговічність конструкції, на її вагу.
Розташування мангала - ще один критерій. Для заміського будинку, дачі найкраще використовувати стаціонарну конструкцію. Виріб роблять з товстого металу, цегли, чавуну, таку сировину збільшує його термін експлуатації. Жаровня, призначена для транспортування, виготовляється з тонкого металу, часто складається.

Щоб отримати найбільш комфортний мангал, при його виготовленні слід врахувати стандартні норми, поєднати їх з особистими побажаннями.

види мангалів

Елементарна конструкція мангала є встановлений на ноги прямокутний короб, виготовлений з металу. Якщо розбиратися в типах вироби, то їх значно більше. Жаровня може бути перенесений, стаціонарної. Виготовлятися з різних матеріалів: камінь, цегла, метал. Є моделі для дому та ресторану, такі як електричні та газові відповідно. Однак вони не дають природного запаху багаття. Розглянемо більш докладно існуючі види:

Стаціонарний. Являє собою масивну, важку конструкцію. Для виготовлення використовують цеглу, метал, камінь, чавун, також комбінують матеріали. Встановлюють у дворі приватного будинку, на дачі. Може перебувати під відкритим небом, навісом, в альтанці. Для установки вимагає міцне підгрунтя: бетон, тротуарна плитка, камінь дикун і т.д. Може мати додаткові елементи, на які встановлюють каструлю, кладуть шампура.
Переносний. Роблять такі вироби з листової сталі. Зручно використовувати відпочиваючи в лісі, на озері, річці. По виду конструкції діляться на складні і розбірні (трансформери). Жаровня дуже зручна, займає мало місця, легко розміщується в багажнику автомобіля.
Розбірний. Відноситься до металевих споруд. Його головна особливість - спосіб кріплення елементів між собою. Тут не використовується зварювання, деталі кріпляться один до одного за допомогою болтів.
Пересувний. Конструкція може бути стаціонарної або розбірний. Замість ніжок використовують колесо. Його можна зберігати в підсобному приміщенні, при необхідності викочувати на вулицю.

Металевий мангал своїми руками

Для спорудження вироби знадобиться наявність певних навичок. Необхідно вміти працювати зі зварювальним устаткуванням, болгаркою, дрилем. Крім того, буде потрібно креслення, вимірювальні інструменти, металеві куточки, арматура, листове залізо. Металобрухт часто може валятися марним мотлохом в приватному дворі, в такому випадку створити мангал своїми руками буде простіше, також зменшаться витрати на дану витівку.

Переваги і недоліки металевих мангалів

Жаровня зустрічається повсюдно. Деякі мають покупні моделі, інші віддають перевагу власноручним. Вироби бувають повністю зварені, скорочення за допомогою болтів. Але всі вони мають певні особливості, свої переваги і недоліки. Зупинимося детальніше на них, розглянемо основні переваги металевих конструкцій:

Вартість. Якщо говорити про вироби, виготовлених власноруч, то навіть при покупці всіх металевих комплектуючих, ціна такого предмета буде значно нижче заводського. Якщо ж оцінювати матеріал, то вартість заліза, сталі, в рази менше міді, нержавійки.
Простота конструкції. Основні моделі представлені коробом, розташованим на ніжках. Після його установки залишається тільки засипати і розпалити дрова або вугілля, покласти шампура з м'ясом.
Безпека. Від температури, отриманої при спалюванні сировини, метал не плавиться, не горить. Він також зберігає тепло, що сприяє рівномірному прожарювання м'яса.
Мобільність і функціональність. Серед великої різноманітності моделей є компактні розбірні, які можна використовувати де завгодно: у дворі, на природі, пляжі, терасі. Деякі вироби мають додаткові елементи, у вигляді підставок для дров, гачків для шампурів.

З недоліків можна виділити схильність металу до окислення. Деякі моделі, виготовлені з тонкої листової сталі, можуть швидко проржавіти. Також, власноручні вироби не завжди мають привабливий зовнішній вигляд.

Пристрій і принцип роботи

У загальних рисах, що собою являє мангал, зрозуміло з його визначення. Якщо розглядати більш детально, то стандартні моделі мають прямокутний короб, виготовлений зі сталі. Він складається з чотирьох бічних стін і днища - основи всієї жаровні. Нижню стінку роблять потовщеною, що збільшує довговічність розглянутого предмета. У бічних перегородках свердлять отвори ближче до основи. Такі дії призводять до поліпшення циркуляції повітря, тепло не концентрується в одній точці, рівномірно поширюється в коробі.

Прямокутна конструкція має ніжки. Зазвичай їх чотири. Виготовляють ці елементи з прутів арматури різних діаметрів, металевих куточків, кованих виробів, круглих, профільних труб. Міцність і вид матеріалу вибирається з урахуванням наданої навантаження, переваг власника. Деякі ноги можуть бути загострені знизу, інші мають плоску підставу, все залежить від місця їх установки.

Жаровня має нехитрий принцип роботи. Деревне вугілля, дрова укладають на дно залізного короби і підпалюють. Після перегорання сировини і появи вугілля, їх рівномірно розподіляють по днищу. Далі викладають шампура з нанизаними на них шматочками м'яса, періодично перевертаючи їх до моменту готовності їжі.

види конструкцій

Модельний ряд постійно зростає, з'являються нові винаходи. Вони можуть бути простими, мати складну структуру. Але все металеві мангали можна віднести до певних видів:

Одноразові. Їх можна спорудити з будь-яких підручних засобів. Є заводські варіанти, виготовлені зі сталі товщиною в півміліметра.
Стаціонарні. Велике виріб. Встановлюється в спеціально обладнаних місцях. Може мати дах або розташовуватися під навісом. Часто містить додаткові пристрої: димар, коптильню, різні підставки.
Розбірні. Відрізняються способом кріплення елементів (засувки, болти). Мають кілька варіантів конструкції. Найпростіші являють собою дві металеві стійки п-подібної форми. Встановлюють їх між багаттям, зверху укладають шампура. Найбільш поширений вид - все елементи з'єднуються за допомогою пазів. Складається з п'яти листів і ніг. Оригінальна форма розбірних мангалів представлена у вигляді валізки, в якому зберігаються не тільки всі компоненти вироби, але також шампура.
Складено. Відрізняються х-образним видом. Принцип дії при складанні схожий з тим, який використовують для похідних табуретів.

Визначаємося з моделлю, матеріалом і розміром

Будь-яка робота починається з задуму, який переростає в проект. У ньому відображають всі найдрібніші подробиці. Хороший креслення - половина зробленої роботи. Схема повинна містити елементи планованого споруди. Уявивши, вибравши найбільш підходящу модель, переходимо до реалізації її на папері. При наявності навичок, можна самостійно виконати креслення, скористатися спеціальними програмами, скачати його в мережі інтернет, знайти в спеціалізованій літературі.

На наступному етапі необхідно підібрати матеріал для роботи, який найбільш підійде обраної моделі жаровні. Залежно від наявних коштів, побажань власника можна зробити нержавіючу, сталеву, ковану конструкцію.

При виборі габаритів вироби слід керуватися стандартними параметрами, які наведені вище. Врахувати своє зростання, щоб правильно спланувати висоту для комфортної роботи з майбутнім предметом. Якщо ж створюється мініатюрна модель, то всі параметри доведеться зменшити, пожертвувати зручністю.

Необхідні інструменти та матеріали

Перед початком робіт роблять ревізію інструментів, при нестачі - докуповують. Для здійснення діяльності знадобиться:

Вимірювальні інструменти, спеціальний маркер, крейда;
Болгарка, дриль;
Набір дисків по металу, свердла;
Кутова шліфмашинка;
Ручний листогиб;
Зварювальний апарат, для створення стаціонарної конструкції.

Крім знарядь праці, також знадобиться підготувати матеріали, з яких споруджуємо жаровню:

Металевий лист, шматки стали (можна зварити) товщиною від 2 мм для портативних мангалів, від 5 мм для стаціонарних. Наведено мінімальні значення. Якщо потрібно збільшити термін експлуатації конструкції, використовують більш товсте сировину. Якщо жаровня складається не з цілісного листа, доцільно її підставу (днище) робити посиленим.
Металеві куточки, арматура, круглі, профільні труби, що використовуються для ніг. Куточками можна посилити стик перегородок.
Ковані елементи, підстава старих пральних машин, решітки, інші компоненти, якими можна виділити, прикрасити виріб.

Процес виготовлення з використанням зварювання

Маючи на руках креслення, підготувавши необхідні для роботи інструменти і матеріали, переходимо до процесу спорудження мангала своїми руками. Збираємо конструкцію стандартним методом, розглянемо його крок за кроком:

Беремо лист металу, і, спираючись на креслення, крейдою, маркером наносимо на нього позначки днища і бічних перегородок запланованого предмета.
Болгаркою по контуру обрізаємо невикористовувані частини металу, залишаючи лише потрібні. У підсумку вийде розгорнутий вигляд виробу.
Використовуючи листогиб, або підрізавши болгаркою місця згину, звертаємо лист металу в прямокутний короб.
Тепер беремо в руки зварювальний апарат (бажано інверторний) і зварює стики стін, при необхідності подварівая подразнень болгаркою згини.
Якщо метал тонкий, підсилюємо спорудження, приварюючи по кутах металеві куточки.
На бічних стінах свердлимо отвори для циркуляції повітря, також по розмітці вирізаємо виїмки для шампурів.
На завершальному етапі залишається тільки приварити ніжки. Їх можна зварювати безпосередньо з підставою або з бічними стінами. Зручно використовувати як куточки, так і різні за формою труби. Цікаві варіанти виходять з використанням колеса. Якщо на ніжку прикріпити коліщатко, то виріб легко можна переміщати.

Розглянутий спосіб найпростіший. Ще існують варіанти, коли зварювання багато (споруда зварюється з окремих шматків), і формування жаровні на каркасі з куточків.

Процес виготовлення без використання зварювання

Розглянутий варіант зварених конструкцій неможливо взяти з собою на полювання, природу, риболовлю. Для цих цілей необхідний розбірний варіант жаровні. Заводські моделі роблять в основному з тонкого металу, тому мангал, зроблений своїми руками, куди більш практичний. Поетапне створення такого виробу полягає в наступному:

Якщо немає навичок створення подібних конструкцій, краще спочатку зробити картонний макет, зібрати його, після перенести контури деталей на лист металу, приклавши до нього готові картонні лекала.
Болгаркою вирізаємо всі складові частини, найкраще використовувати алмазні диски. В процесі роботи трапляються складні місця: шипи, пази, пропили. Їх можна акуратно доопрацювати пилою по металу.
Далі на перегородках свердлимо повітроводи.
Залежно від типу сполучних елементів (шип-паз, болтове), в деталях конструкції свердлимо отвори під болти або вирізаємо, випилюємо потрібні кріпильні обриси.
Ніжки можемо відразу вирізати в бічних стінках, з якими вони будуть одним цілим, використовуємо куточок з типом з'єднання як у всій конструкції.

Виготовлення мангала з металевої бочки

Один з нескладних варіантів створення жаровні. При цьому вона виходить легкої, добре утримує тепло, обходиться досить дешево. Можна виготовити залізну конструкцію декількома способами. Наприклад, розрізати бочку уздовж, зробити в ній вентиляційні отвори і вирізи під шампура, встановити на ніжки. Більш складний варіант - використання цільної бочки, коли одна її частина є відкидною кришкою, дверцятами. Виходить закритий мангал. Розглянемо докладно технологію виготовлення:

Розрізаємо бочку. Можна двома способами: поділити навпіл; з кожного краю відступити на пару сантиметром і вирізати чверть бічної поверхні.
Зачищаємо краю, вирівнюємо вм'ятини.
До вирізаної частини, яка є кришкою, кріпимо дверну ручку. З'єднуємо частини бочки за допомогою дверних петель.
Виготовляємо димохід. Для цього в бочці свердлимо отвір з її торцевого боку, воно повинно збігатися з діаметром використовуваної труби. Далі вибираємо патрубок, довжина якого визначається обсягом тари (столітровий ємності досить півметра), режим його на дві частини (в співвідношенні 1/3 і 2/3) під кутом в 45 градусів. Далі отримані елементи з'єднуємо під прямим кутом, ретельно обварюються стик.
Робимо кріплення для установки решітки гриль.
Встановлюємо конструкцію на ніжки.

Нюанси виготовлення мангала з газового балона

Технологія створення жаровні схожа з вживаною при спорудженні вироби з бочки. Відмінність полягає в підготовці тари до роботи. Отже, щоб отримати конструкцію з балона, необхідно виконати наступні дії:

Вибираємо газовий балон, його обсяг не повинен бути менше п'ятдесяти літрів. Починаємо його підготовку. Вона складається з кількох етапів: випускаємо повністю газ або його залишки; викручуємо вентиль; закачуємо через шланг воду, яка повинна повністю заповнити весь обсяг.
Далі діємо за аналогією з бочкою. Вирізаємо частина корпусу, кріпимо петлями складові елементи, на дверцятах встановлюємо ручку.
Приварюють прути для барбекю, робимо пропили під шампура.
Свердлимо дірочки для вентиляції і отвір для димоходу.
При необхідності приварюють ручки, встановлюємо мангал на ніжки.

Поради по догляду і експлуатації за металевим мангалом

Збиранням конструкції не обійтися. Наступним кроком стане очищення жаровні від забруднень і іржі. Для цього можна скористатися спеціальними рідинами, також пройтися по поверхні шлифмашинкой, наждачним папером. При бажанні додати виробу привабливий вигляд, його фарбують термостійкими фарбами, що витримують температуру в 800 градусів.

В процесі експлуатації виробу, після завершення приготування шашлику, нагар з внутрішньої сторони стін не очищають. Надалі, він додасть шашликів особливий запах.

При використанні мангала у дворі, на природі, необхідно розчистити місце під ним. Видалити висохлу траву, прибрати гілки, голки листя. Також слід мати ємність з піском, водою. Щоб відвести в сторону дим, який заважає насолоджуватися відпочинком, на виріб встановлюють витяжку.

Мангал з цегли своїми руками

Залізний класичний мангал по-своєму гарний. Однак власники приватних будинків, дачних ділянок перевагу віддають більш зручному споруді. Цегляна піч добре вписується в загальний дизайн ділянки. Її можна вибудувати відповідно до стилю будинку.

Облаштувати стаціонарну зону відпочинку істотно дорожче. Масивна конструкція може стати акцентної композицією, привертати до себе увагу гостей. Також цегла добре зберігає тепло. Піч може бути функціональною: використовуватися як гриль, барбекю; складатися з каміна; мати казан на плиті. Часто на каменном мангале готовят не только мясо. Например, в казане тушат плов, на барбекюшнице разогревают сосиски, другую еду.

Построить простые сооружения своими руками сможет даже неопытный каменщик. Для цього знадобиться підготувати проект, креслення. Далі слід переглянути наявність матеріалів і інструментом, при необхідності купити. Зробити підставу, звести будівлю.

Особливості та види конструкцій

Найпростіша різновид цегляних мангалів є тимчасова споруда з примітивним пристроєм. Виріб не вимагає фундаменту, цегла не зв'язуються розчином. Відрізняються малою вагою. Топковий відсік розташовують під гратами або шампурами, головне, щоб листовий метал був термостійкий. Така споруда має непривабливий декоративний вигляд, воно не захищене від атмосферних опадів.

Більш цікаві варіанти масивних конструкцій, які мають складну конфігурацію. За формою вони можуть бути прямокутні, круглі, кутові, різних образотворчих форматів. Вироби можуть мати козирок, розташовуватися під дахом, навісом, стояти на відкритому просторі. Незважаючи на відміну дизайну, всі вони мають схожу будову, яке виражене в наступних елементах:

Фундаментне підставу;
Цоколь, представлений декількома рядами цегли, встановленими на підставу;
Жаровня, захищена від вітру верхніми бічними стінками;
Димохід. Це головна відмітна риса цегляних споруд, від його конструкції залежить витяжної ефект, чим вона вища, тим тяга більше.

Є навіть великі комплекси споруд, що мають універсальне призначення. Вони можуть включати в себе: піч; казан; кухонну мийку, стільницю з нержавійки; додаткову варильну поверхню; шафа для зберігання посуду; один, два відсіки для розміщення дров. Іноді обладнають коптильню.

Проектування і розрахунок кількості матеріалів для будівництва

Мангал повинен відповідати загальному вигляду ділянки, на якому його будуватимуть. Крім того, при складанні проекту слід забезпечити вільний доступ до об'єкта, врахувати вид конструкції, безпеку споруди, комфорт при експлуатації. Також слід передбачити місце для розміщення піску, лопати, провести воду. Визначити матеріал для заснування: бетонна стяжка, тротуарна плитка, камінь. Подумати про наявність даху. Вибрати варіант жаровні з відкритим або закритим типом. Вирішити, чи потрібні додаткові прибудови у вигляді рукомийника, стільниці, печі для казана.

Заборонено встановлювати піч на кордоні з сусідньою ділянкою. Дим через вікна може потрапити в будинок, що спричинить за собою неприємні наслідки, конфліктні ситуації.

Після складання схеми майбутньої споруди, слід розрахувати кількість матеріалів, які підуть на будівництво саморобного мангала. Обсяг піску, щебеню, бетонного розчину, цегли, розраховуємо за такою формулою: v = a * b * c, де v - кількість необхідного матеріалу (обсяг), a, b, c - довжина, ширина, висота відповідно.

Підготовка фундаменту або підстави під мангал

Для заснування довговічною капітальної будівлі не згодиться утрамбована майданчик. До питання слід підійти грунтовно. Для стаціонарної печі необхідний міцний фундамент. Підготовка стійкої бази починається з видалення верхньої частини грунту. Для цього необхідно зняти до тридцяти сантиметрів ґрунту. Далі укладається агроволокно, поверх насипається невеликий шар піску (до 5 см), і засипається щебінь (5-6 см). Встановлюється армирующий каркас. Наступним кроком стане заливка бетонного розчину і вирівнювання поверхні правилом. Як маяків використовується будівельний профіль.

Приготування бетонної суміші полягає в наступному: цемент перемішується з піском, в співвідношенні один до трьох. Далі в суміш заливається вода, додається щебінь. Щоб збільшити плинність бетонної суміші, додається рідке мило. Після заливки бетону дають висохнути, періодично змочуючи верхню поверхню водою, щоб уникнути утворення тріщин.

Укладання цегли і декоративне оздоблення

Закінчивши з підставою, можна приступати безпосередньо до зведення печі. Цегла необхідно вибирати жаростійкий. Щоб він не тягнув з бетону вологу, його слід змочити за день до укладання. Роботи починаються зі створення цоколя. Перший шар кладки робиться суцільним, повністю покриваючи бетонну основу. Цеглини на кожній наступній лінії не повинні збігатися швом з попередньої, в іншому випадку конструкція втратить стійкість. Розглянемо послідовне виконання дій:

Після визначення товщини шару (половинний, одинарний, полуторний), зводяться стіни. Укладання починається з кута.
Періодично перевіряється рівність будується поверхні, для цього використовують висок.
Виступаючий на швах розчин видаляється, після чого шви зачищають, поглиблюють, надаючи їм характерний вид.
Кожен третій ряд зміцнюємо армуючої сіткою.
Після того як викладено дровник, над ним встановлюється залізобетонне перекриття, або викладаються два шари цегли. Триває зведення споруди.
Металеві елементи, складові опору для піддону, на якому буде згоряти деревину, встановлюються на протилежних стінках паралельно один одному. Крім того, жаровню можна закріпити безпосередньо на цеглинах, зробивши спеціальний виступ всередину споруди. Також кріпиться і сітка для барбекю.
На заключному етапі зводиться димохід.

Отриманий камін можна прикрасити спеціальної штукатуркою, зробити облицювання плиткою, керамогранітом, обкласти каменем дикуном, гіпсом.

Цікаві ідеї для створення цегляних мангалів, печей і барбекю

Існує багато різних конструкцій, цікавих типів цегляних печей. Солідний високий мангал можна вкрити навісом, який буде захищати його від атмосферних опадів, продовжить термін служби споруди. Розглянемо кілька цікавих ідей:

Добре буде виглядати двох'ярусна піч з електричним рожном;
Круглий цегляний мангал, виконаний у формі стола з ніжками, який поєднує в собі барбекю, піч для приготування піци;
Альтанка з кутовим мангалом в формі російської печі, що має стільницю, газову варильну поверхню, рукомийник. Поруч розташована барна стійка;
Кругла конструкція з вертикальним завантаженням шампурів;
Мангал на терасі, облицьований керамогранітом під дерево.

висновок

Побудувати цегляну, залізну піч під силу багатьом. Серед розмаїття конструкцій і видів, кожен зможе вибрати те, що ближче йому. Саморобна піч не тільки дозволить насолоджуватися смаком улюбленої страви, але і стане предметом гордості, яким можна похвалитися перед друзями.