Дизайн магазину продуктів: фото приклади проектів

Стандартні продуктові магазини мають цілком передбачувану планування, типове освітлення і нудну колірну гаму, яку розбавляють агресивно-яскравими покажчиками розташування продуктів і помітною рекламою акційних товарів місяці. А адже приємний інтер'єр і грамотний мерчіндайзінг можуть в кілька разів підвищити продажі і внести свою лепту в залучення нових покупців, так як людям буде приємно заходити в затишну лавку. Маленькі сучасні магазинчики рівняються на оформлення великих мережевих супермаркетів і багато в чому копіюють їх обстановку. Такий підхід до дизайну в корені невірний.

У невеликих продуктових магазинів є одне суттєва перевага: до інтер'єру можна підійти креативно і з душею, створити особливий затишок, який раніше був присутній у всіх крамницях, де кожного клієнта знали в обличчя, а покупки супроводжувалися милими бесідами з продавцем і за сумісництвом господарем. Дизайн магазину продуктів реально створити самостійно. Звичайно, ця додаткове навантаження буде в тягар особливо для підприємців-початківців, але економія на покупці готового проекту стане приємним бонусом. Спробуємо з'ясувати, які стилі зараз вважаються актуальними і як правильно втілити їх на ділі.

Планування приміщення і створення проекту

Планування - грамотне, зручне розташування кожної зони приміщення. Від неї безпосередньо залежить функціональність магазину. У класичному варіанті він складається з торгового залу і підсобних приміщень (склад, роздягальня, майданчик для обробки товарів, санвузол). Існує два основних типи продовольчих магазинів:

• Мінімаркет з системою самообслуговування, тобто покупці самостійно набирають товар і з кошиками проходять на касу.
• Магазин із закритою прилавочной зоною. Товар покупцям дістають продавці. Цей варіант не підходить для обслуговування великих потоків людей, так як неминуче виникнуть черги.
• При плануванні магазину обов'язково потрібно враховувати його тип. У першому випадку біля входу виділяють зону для візків і кошиків, а каси розташовують таким чином, щоб вони перекривали потік покупців. У другому варіанті прилавки, як правило, розміщують по периметру. Торговий зал - один з основних інструментів продажів. За допомогою планування можна регулювати потоки покупців, направляти їх в певні акцентні зони. Під час створення дизайн-проекту враховують такі принципи:
  Функціональність. Кожен квадратний метр повинен використовуватися для певних цілей.
• Відсутність «мертвих» або «тупикових» зон. Торговий зал повинен бути спланований таким чином, щоб потік покупців безперервно циркулював. Напрямок пересування зациклюватися, а прилавки в центрі обов'язково оснащуються наскрізними проходами, щоб не доводилося повертатися. Завдяки подібній плануванні люди будуть мимоволі переглядати більше товарів, а значить і ймовірність «випадкової» покупки зростає.
• Максимальне розширення зон з актуальними товарами.

Дизайнери не радять робити склад «наскрізним». До нього повинен вести один вхід / вихід. При цьому сховищі продуктів з'єднують з майданчиком для обробки (упаковки) товару. Зону розвантаження теж пов'язують зі складом через суміжне приміщення. Місце для обробки товарів має повідомлятися з торговим залом безпосередньо. Це дозволить в найкоротші терміни доставити свіжі продукти харчування на прилавки.

Оптимальною формою торгового залу вважається прямокутник або овал. У такому приміщенні зручно розташовувати обладнання, а покупці не будуть звертати уваги на складну конфігурацію, яка ненав'язливо відверне від товарів.

Організація зонування магазину

Торговий зал повинен бути структурований на окремі зони:

• Вхідна частина;
• Місце для візків та кошиків;
• Касова зона;
• Торговий майданчик з відкритими стелажами і закритими прилавками, де продаються товари на вагу або «домашня» кулінарія.

В першу чергу потрібно спланувати місце для входу. Слід враховувати, що більшість людей інтуїтивно рухається проти годинникової стрілки. Тому турнікет, що веде до торговому майданчику, мають у своєму розпорядженні по праву сторону від входу. У той же час потрібно враховувати розміщення магазину на вулиці. Вхід зовні повинен повідомлятися з найбільш жвавій її частиною. Якщо є два варіанти: глухий провулок або проспект, то вибір роблять на користь другого. Біля входу, як правило, розставляють новинки або акційні товари. На рівні все тієї ж інтуїції покупці більше уваги звертають на ті прилавки, які розташовані праворуч. Щоб виявити цю закономірність, навіть проводилися спеціальні психологічні дослідження. Тому що «горять» або дорогі товари, які потрібно збути швидше, розміщують з правого боку. Касова зона розташовується по ліву сторону від входу. Тут на стелажах розставляють товари «імпульсивної покупки», тобто ту продукцію, яка коштує дешево і може легко спокусити людину на придбання, поки той буде стояти в черзі.

магазинні стилі

У продуктових магазинах втілюють такі ж стилі, як і при оформленні житлового будинку:

• Сільський. Чудове рішення для тематичного магазинчика, продукція якого славиться своїм натуральним походженням. В обробці використовують дерево, а декорують приміщення різними символами села: возами, колесами, діжечками, бочками, віниками, мішковиною, картатим текстилем і солом'яними прикрасами. Ці елементи можна пристосувати і для виконання певних функцій. Наприклад, у возі обладнають прилавок, де продають свіжі молочні продукти. На діжках виставляють колекцію вин, а біля діжок покупців чекають соління, які характерні для заготовок в селі: мариновані огірочки, гриби, квашена капуста.
• Екостиль. В обробці застосовують тільки натуральні матеріали або їх високоякісні імітації: дерево, пластик, метал, скло. Торговий зал оформляють за принципами мінімалізму. Обов'язково в декорі присутні рослини. Щоб полегшити персоналу роботу по догляду за ними, вибирають невибагливі види або паростки вівса, пшениці, жита, які виглядають стильно і лаконічно.
• Прованс. Вкрай затишна варіація етнічного сільського стилю. При подібному оформленні можна заощадити на обшивці, так як лиск в Провансі не вітається. В обробці використовують дерево. Інтер'єр магазинчика повинен нагадувати оздоблення невеликої крамниці в передмісті Парижа. Він буде по-домашньому затишним, м'яким і теплим. У колірній гамі превалює білий, сірий, рожевий, жовтий. Поверхні декорують квітковим орнаментом.
• Лофт. Стильний і розкішний дизайнерський хід зробить магазин перлиною вулиці, яка буде виділятися на тлі типових торгових точок по сусідству. В обробці використовують камінь, цегла, фактурну штукатурку, пластикові панелі, скло. Приміщення оснащують низько звисаючими лампами. Прилавки вибирають металеві з дерев'яними полицями. Стіни частково декорують цеглою. Доповнюють оформлення групами картин або фото на вільних місцях.

Також при оформленні магазинів використовують кантрі (ще один різновид сільського стилю), арт-деко, ретро, ​​хай-тек, фьюжн, мінімалізм, етнічні напрямки, якщо більша частина товарів імпортується з однієї країни.

Значення колірної гами в оформленні магазину

За допомогою колірної гами можна маніпулювати покупцями за рахунок їх підсвідомого сприйняття відтінків. Червоний - найпопулярніший колір в рекламі. Він агресивно спонукає до дії і викликає сильні емоції. Хоча існує багато негативних понять, пов'язаних з червоним, він як і раніше залишається основною колірною «рушійною» силою торгівлі. Щоб не перевантажувати приміщення зайвим натиском, цей відтінок вибирають для акцентів. Фіолетовий вважається кольором королів і символом креативних особистостей. Він теж спонукає до дії, але не так наполегливо, як червоний. Фіолетовий підходить для сучасних інтер'єрів, в яких застосовуються незвичайні ідеї. Рожевий викликає приємні емоції і пов'язаний з поняттями романтики і ніжності. У цьому кольорі, як правило, оформляють прилавки з дитячими товарами або з продуктами, які припадуть до смаку жінкам (солодощі, косметика, кухонне начиння). Синій символізує стабільність. Він підходить для оформлення солідних магазинів. Крім того, синій колір приверне увагу за рахунок того, що є самим «улюбленим» кольором на планеті. Ситуація з помаранчевим не так проста. Цей колір сприймається безкомпромісно: його або обожнюють, або ненавидять. Хоча помаранчевий і асоціюється з позитивом, не варто з ним переборщувати в оформленні. Зелений найлегше сприймається людиною. Цей природний колір нейтральний, але при цьому асоціюється тільки з позитивними емоціями, так як символізує життя, оновлення, здоров'я. Його часто вибирають для оформлення аптек. Бірюзовий вважається свіжим і ненав'язливим кольором, який використовують в оформленні модних сучасних магазинів. Жовтий - колір щастя і оптимізму, він підніме настрій покупцям і м'яко спровокує на покупки. Коричневий асоціюється із землею, стабільністю і благонадійністю. З його допомогою підкреслюють прилавки з дорогими, але натуральними продуктами. Білий символізує чистоту і невинність, він часто використовується в якості нейтрального фону. Чорний тісно пов'язаний з елегантністю, формальної розкішшю і ексклюзивом. Його вибирають тільки серйозні магазини.

Пам'ятайте, що колірна гамма в оформленні магазину повинна перегукуватися з брендом. Це допоможе зробити його більш впізнаваним.

освітлення

Грамотно розміщені лампочки виставлять товар в кращому світлі і в прямому, і в переносному сенсі цього слова. У торговому залі обов'язково присутній основне освітлення у вигляді груп лампочок, які розташовуються уздовж основних потокових «магістралей». Деякі прилавки підсвічуються локально, щоб підкреслити гарний товарний вигляд і привернути увагу до продукції, розкладеної на них. Обов'язково світлом виділяється вітрина магазину, яка грає роль презентабельного «особи», який залучає клієнтів.

Матеріали і способи обробки

Для обробки магазинів використовують натуральний і штучний камінь, цегла, дерево, пластикові панелі, керамічну плитку і навіть фарбу. Матеріал повинен відповідати стандартним вимогам, які є обов'язковими для місць масового скупчення людей (негорючість, нетоксичність). Пол і стіни, як правило, обробляють плиткою. Цей матеріал вважається кращим варіантом, тому що він легко миється, не боїться агресивного побутової хімії і при цьому дуже презентабельно виглядає. При необхідності акцентні частини стін декорують більш дорогими і менш практичними матеріалами: цеглою, деревиною або каменем. Стеля зазвичай оснащують каркасом, який обшивають гіпсокартоном або ПВХ-панелями. Так як за ними ховаються комунікації, подібний варіант забезпечить вільний доступ до них при необхідності термінового ремонту.

Вибір меблів та технологічного обладнання

Меблі та обладнання вибирають, грунтуючись на їх функціональності. Прилавки, вітрини, тара повинні бути:

• довговічними;
• практичними;
• Лаконічними (щоб не відволікати від товарів);
• Міцними.

На естетичну привабливість увагу звертають в останню чергу, тому що ефектний, але крихкий стелаж під продукцію, жоден магазин не зацікавить. Оптимальним варіантом для меблів вважається метал в поєднанні з пластиковими елементами.

Аксесуари та елементи декору

Декоративними елементами та аксесуарами підкреслюють особливості стилістичної концепції. Так як головна задача магазину - продавати, а вся увага покупця має фокусуватися тільки на товари, то інтер'єрні прикраси використовують «перехідні», тобто вони переносять акцент на групу продуктів, не провокують людини затримуватися поглядом на себе. Дизайнери рекомендують підбирати всього пару таких яскравих плям на тлі прилавків і вітрин, які повинні відповідати обраному стилю. У лофт ними стануть грифельні дошки на стінах зі списком новинок і незвичайні плафони на світильниках. У кантрі використовують «косички» з лука, підвішені до стелі, колеса від воза, переобладнані в люстри, плетені кошики під хліб з підкладкою з картатих серветок. У сільському стилі застосовують даний сіно, яке підкладають під продукти. Це, до речі, корисно, так як вбереже їх від швидкого псування. Мінімалізм і зовсім позбавлений декору. Його головні прикраси - світло, колір і фактура.

Дизайн маленького продуктового магазину

У маленькому продуктовому магазині необхідно використовувати хитрощі візуального обману, які допоможуть створити ілюзію великого простору. В обробці застосовують прості матеріали світлих відтінків бажано з глянцевою поверхнею. Прилавки і стелажі вибирають з дзеркальними стінами, які створять перспективу. Для декору вибирають скло. Прилавки розташовують по периметру (петлевая планування) з «острівцем» палаючих товарів в центрі. Щоб приміщення здавалося ще більше, підлогу облицьовують темним або чорним кахлем, який підкреслить білизну решті обробки. Для розширення меж використовують декор у вигляді однієї-двох горизонтальних смуг на стінах. Стелажі вибирають компактні, але місткі. З стилістичних варіантів оптимальними вважаються мінімалізм, хай-тек і екостиль.

Дизайн магазину кав'ярні-пекарні

У пекарні, яка за сумісництвом ще й кав'ярня, площа торгового залу використовується під місця зі столиками і стільцями для відвідувачів. Касову зону розташовують по центру прямо навпроти входу. Іншу частину цієї стіни займають прилавки з кондитерськими виробами і здобою. Якщо асортимент продукції великий, то вітрини розміщують буквою «Г». У кондитерських зазвичай намагаються відтворити домашній затишок, який асоціюється з солодкими смаколиками. Тому в обробці використовують дерево або його імітацію, яке комбінують з пофарбованими або оштукатуреними ділянками. Зал для відвідувачів декорують скляними перегородками, картинами на стінах, підвісними полками з дрібним декором. Родзинкою програми стане шафа з посудом, розташований прямо біля столиків. Солодощі теж прикрашають підкладками-серветками, а гарячу здобу укладають в плетені кошики.

Дизайн м'ясної лавки / магазину

Щоб м'ясна лавка виглядала більш презентабельно, акцентну стіну за прилавком декорують великими вивісками, на яких зображені соковиті, ароматні страви. Подібне стане тонким натяком і підказкою для покупців: що можна приготувати з продукції магазину. Над вітринами підвішують грифельні дошки зі схематичними зображеннями тварин і анатомічними позначками (яка частина туші, як називається). Щоб приміщення виглядало стильним і злегка брутальним, її стать облицьовують натуральним каменем, який буде поєднуватися з деревом на стелі і стінах. Прилавки теж декорують деревиною того ж кольору.

Інтер'єр магазину молочних продуктів

Одним з найоригінальніших інтер'єрів молочних магазинів володіє японський павільйон фірми «MilkLand». Візьмемо його оформлення в якості прикладу. У колірній палітрі використовуються в якості основи білий і сірий. Акценти виконують в чорному і зеленому кольорі. Головна прикраса магазинчика - фігура корови в повний зріст, яка розташувалася на клаптику газону.

В продовження природного теми підлогу частково облицьовують зеленої плиткою, що імітує доріжку з трави. Вона виділяється на тлі решти білого кахлю. Меблі та техніку вибирають ніжно-горіхового або сірого кольору. Касову зону виділяють чорним кольором зі стильними точковими світильниками на стелі. В якості додаткового декору використовується трава в горщиках і букети з колосків, перев'язані мішковиною.

Ідеї ​​для овочевого магазину

Через великий наплив овочів і фруктів з ГМО та нітратами, власники магазинів намагаються всіляко підкреслити натуральність своєї продукції. Для цих цілей використовують два самих природних кольори - коричневий і зелений. В якості додаткових компонентів палітри застосовують їх відтінки: салатовий, бежевий, горіховий, оливковий, шоколадний, кава з молоком. Зелень використовують в оздобленні стін, а коричневий - у вітринах і прилавках.

Стильним рішенням стане розміщення підвісний декоративної полки з дерева над скриньками або кошиками з овочами. На неї ставлять бутафорські композиції з штучних овочів і фруктів і прикрашають гачками для цінників. Приміщення прикрашають травою в горщиках і парою плакатів з цікавою інформацією про ті чи інші продукти, які можна раз на місяць міняти на нові. Самі овочі потрібно старанно підбирати і викладати за кольорами. Можна навіть створити секторну «клумбу» посеред торгового залу.

висновок

Відкриття власного магазину завжди хвилююче. Щоб бізнес ішов у гору, до покупців потрібно підходити з душею, а не розглядати їх тільки, як об'єкт, який може внести свою лепту в оборот підприємства. Люди відчувають ставлення до себе. Если атмосфера в магазине будет правильная: уютная, живая, поднимающая настроение, то человеку захочется возвращаться сюда снова.І ніякі великі магазини мережевої торгівлі не зможуть переманити покупців до себе назад, тому що на них чекатиме маленька лавка, де можна купити продукти, а на додачу отримати приємні емоції безкоштовно.